● 【涼拌菜食譜】薑醋藕片

原料：
鮮藕、薑、紅椒、鹽、糖、醋、雞精、香油、食用油。

做法：
將藕洗淨切片，冷水上鍋，鍋開後，撈出，不用冷水過涼。薑剁碎，放在藕片上，再放上紅椒。再放入調味料，用熱油一熗。拌勻後，滴入幾滴香油，即可。注意：生薑的量要多一點，最好是用鮮薑，最好是打成薑汁。醋的量也要稍微多一點，可以選擇白醋。

 

以上資料引用：美食天下