● 年菜食譜-檸檬香茅椰奶鍋
材料A：
洋蔥 1/2顆、紅蘿蔔 30公克、蕃茄 100公克、金針菇 1/2把、磨菇 50公克
材料B：
辣椒粉 1小匙、檸檬汁 1大匙、檸檬葉 5片、香茅 10公克
調味料：
龜甲萬料亭和露 3大匙、椰奶 300cc、水 600cc
作法：
1、洋蔥、紅蘿蔔切絲，蕃茄切塊，金針菇去蒂頭，磨菇切片，備用。
2、熱鍋，倒入適量食用油，放入辣椒粉(與少許水混合)，炒出風味，再加入其餘材料 B及作法 1 拌炒均勻。
3、接著加入水煮開拌勻，再加入椰奶與龜甲萬料亭和露，煮熟即可食用。
吃出醍醐味
香茅在東南亞是很普遍的香草植物，運用相當廣泛，常用來燉煮或熬湯，散發清新的檸檬香味，搭配龜甲萬料亭和露可以讓湯更美味，而乾燥的香茅味道相當淡薄，建議使用新鮮香茅風味較佳。
以上資料引用：楊桃文化
