無法抗拒鮮美滋味-藥膳雞湯，雖然加了藥材來煮雞湯，但主要還是在「提味」、「配味」的作用而已，所以藥材使用的份量都不多，不過，這種快速增加熱力的方式，卻是進補的好方法，搭配營養的雞湯一起喝下肚，整個人都暖和起來了。
● 【藥膳食譜】桂圓百合燉雞湯
材料
烏骨雞肉 200公克、桂圓肉 15公克、乾百合 20公克、冬瓜 100公克、薑片 15公克、水 500㏄
作法
1、烏骨雞肉剁小塊，放入滾水中汆燙去髒血，再撈出用冷水沖涼、洗淨；冬瓜去皮、切小塊，與處理好的烏骨雞肉塊一起放入湯盅中，加入水，備用。
2、乾百合浸泡在冷水（份量外）中約5分鐘，泡軟後倒去水，與桂圓肉、薑片一起加入作法1的湯盅中，蓋上保鮮膜。
3、把作法2的湯盅放入蒸籠中，以中火蒸約1小時，蒸好取出後加入所有調味料調味即可。
以上資料引用：楊桃文化
