● 【咖哩料理】馬來咖哩蔬菜飯
材料
A青花菜 1/2顆、紅甜椒 1/4個、黃甜椒 1/4個、紅蘿蔔 50公克、洋蔥 30公克
B沙拉油 2大匙、水 100㏄、椰奶 3大匙、香米白飯 1碗
調味料：
市售咖哩粉 1大匙、鹽 1茶匙、細砂糖 1/2茶匙
作法：
1、將材料A的所有蔬菜洗淨，切成適當大小備用。
2、熱鍋，倒入沙拉油，放入咖哩粉、作法1的洋蔥塊，以小火炒香
3、在作法2中加入作法1剩餘的蔬菜炒1分鐘，加入水，轉中火煮3分鐘。
4、最後再加入鹽和細砂糖調味，放入椰奶拌勻即可起鍋，佐以香米白飯一起享用。
以上資料引用：楊桃文化
