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美食食譜-泰式宮保皮蛋
材料: 宮保(乾辣椒).蔥段.蒜味花生.皮蛋、麵粉
調味料: 魚露、糖、檸檬汁
做法: 1.皮蛋切四片,沾裹薄薄一層麵粉,用180度油溫將表面炸酥,撈起皮蛋瀝乾油備用。 2.鍋中留少許油爆香蒜末,宮保加入一起炒,再加入蔥段與皮蛋。 3.加入魚露、糖拌炒,轉大火再加入檸檬汁、花生,炒勻即可關火起鍋,灑上少許香菜末即可。