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美食食譜-白灼軟絲鮮嫩的秘訣
材料: 軟絲、糖、醬油膏、蒜末、香油
做法: 1.軟絲切成片狀,表面上切花,將軟絲頭部切成小塊。 2.煮一鍋熱水加入少許酒,轉大火,水滾之後加入切好的軟絲,續煮到水滾。 3.蒜末、醬油膏、糖拌勻成醬料,再加入少許香油。 4.準備一鍋冰水,將軟絲撈起泡入冰水中,等軟絲降溫後即可撈起瀝乾,搭配醬汁享用。