從【食】招來美食食譜: 麵食食譜-什錦牛肉炒麵

【材　料】
火鍋牛肉片    120公克
油麵    200公克
蔥段    1大匙
紅蘿蔔絲    10公克
高麗菜絲    20公克
鮮香菇絲    10公克

【調味料】
蠔油 20㏄
高湯 100㏄

【做　法】
1.紅蘿蔔絲、高麗菜絲、鮮香菇絲快速洗淨瀝乾水分備用。
2.熱鍋倒入少許油燒熱，放入蔥段小火炒香，加入所有作法1材料續炒至軟。
3.於作法2中加入牛肉片和所有調味料炒勻，最後加入油麵略煮至湯汁吸收即可。