美食食譜-芹菜涼拌粄條
材料：
粿仔條300公克、熟瘦肉80公克、紅蘿蔔30公克、黑木耳25公克、芹菜150公克、辣椒末10公克、蒜末15公克
調味料：
鹽1/2小匙、雞粉1/4小匙、糖1/2小匙、白醋少許、烏醋1小匙、香油1大匙
做法：
1.芹菜切段；紅蘿蔔、黑木耳切絲；熟瘦肉切絲，備用。
2.把作法1的紅蘿蔔絲、黑木耳絲與芹菜段放入滾水中汆燙至熟，撈出泡入冰水中待涼，再撈出瀝乾水分。
3.作法2的所有材料與作法1的熟瘦肉絲放入調理盆中，加入蒜末、辣椒末、所有調味料拌勻。
4.粿仔條放入滾水中汆燙一下即可撈出、瀝乾、吹涼盛盤，把作法3所有材料放置粿仔條上拌勻即可。
