● 燉菜食譜-白菜滷
材料：
大白菜500公克、乾香菇20公克、紅蘿蔔5公克、黑木耳2公克、蔥段5公克
調味料：
鹽1/4小匙、細砂糖1/4小匙、香油1/4匙、雞高湯300㏄
作法：
1.大白菜切成大塊狀，洗淨瀝乾水分備用。
2.乾香菇泡冷水至軟化，取出切片備用。
3.紅蘿蔔去皮，洗淨切絲；黑木耳泡冷水至泡發膨脹，取出切絲，備用。
4.熱鍋，倒入少許沙拉油，加入蔥段和作法2香菇片以中火爆香，再加入作法1大白菜塊、作法3所有食材以及所有調味料，煮至滾沸後改小火燉煮至大白菜軟化即可。
以上資料引用：楊桃文化
