● 焗烤起司餃
材料：
冷凍水餃10顆、起司絲40公克、青花菜20公克、白花菜20公克
調味料：
1、煮一鍋水，滾沸後放入冷凍水餃，煮至再次滾沸後倒入一碗水，續煮約3分鐘至水餃浮起後撈出，瀝乾水分後備用。
2、青花菜、白花菜去除粗纖維，切小朵後汆燙至熟，撈出備用。
3、作法1水餃放入焗烤盤內，撒上少許起司絲，再放入剩餘5顆水餃、作法2青花菜、白花菜，撒上剩餘起司絲，放入已預熱的烤箱以上火／下火皆200℃烘烤約5分鐘，至起司絲融化並呈金黃色即可。
備註：
焗烤起司時，由於材料都是熟食，所以只要讓起司絲融化且上色即可，每台烤箱爐溫和大小都會影響上色速度，所以初次焗烤可以用爐溫200℃測試上色所需的時間，千萬別烤過頭變成一片焦黑喔。
以上資料引用：楊桃文化
