● 富貴豬腳
豬腳用電鍋滷最簡單，不怕煮久了燒焦，只要把豬腳放入略煎一下，有香氣後再加入其餘材料調味料，按下開關就等著吃美味囉！
材料：
豬腳 1隻、水煮蛋 6粒、蔥 1支、薑片 20公克、醬油 1杯、糖 2大匙、水 6杯
作法：
1、豬腳切塊，以熱水沖洗淨；蔥切段、薑切片；水煮蛋剝殼，備用。
2、電鍋電鍋外鍋洗淨，按下開關加熱，鍋熱後放入少許沙拉油，再加入作法1的豬腳煎到皮焦黃。
3、將蔥段、薑片、醬油、糖、水及作法1的水煮蛋放入作法2中後，蓋上鍋蓋約40分鐘後開蓋，將取出排盤即可。
以上資料引用：楊桃文化
