● 美食食譜-香根牛肉

美食食譜-香根牛肉

材料：
牛肉300公克、香菜300公克、完整陳皮10公克、蒜片、辣椒絲

調味料：
鹽1/2茶匙、糖1/4茶匙、醬油1/2茶匙

做法
1.將牛肉切絲，用調味料醃10分鐘備用。
2.香菜洗淨，去葉留梗，將梗切成小段；陳皮用冷水泡軟後切成細絲。
3.把作法1的牛肉絲過油瀝乾備用。
4.先將蒜頭爆香，再加入香菜梗、陳皮絲放入鍋中以中火快炒2分鐘，再放入牛肉絲，加進辣椒絲以大火拌炒勻即可。