● 美食食譜-紅酒燉牛肉

美食食譜-紅酒燉牛肉

材料：
牛腱塊500公克.西芹塊30公克.紅蘿蔔塊30公克.洋蔥塊30公克.橄欖油1大匙.月桂葉2片

調味料：
紅酒300CC.海鹽1小匙.牛骨高湯3000CC.

做法：
1.熱鍋用少許油將牛腱表面煎到金黃，加入洋蔥、西芹與紅蘿蔔一併拌炒。
2.加入紅酒、牛高湯一起烹煮，再加入月桂葉，大火煮滾之後，轉小火悶煮40-50分鐘，牛肉煮軟即可盛起。