● 【美食食譜】麻油料理／麻油炒腰花

● 麻油炒腰花

材料
豬腰（腰子）1副、薑絲15公克

調味料
黑麻油2大匙、米酒100cc、雞粉1/4小匙

作法
1、豬腰洗淨切花、切塊，放入滾沸的水中汆燙後撈起，備用。
2、熱鍋，倒入黑麻油，加入薑絲爆香，再加入作法1的腰花拌炒。
3、於作法2鍋中嗆入米酒，煮至滾沸後加入雞粉拌勻，煮至湯汁再次滾沸即可。

以上資料引用：楊桃文化