● 【美食食譜】麻油料理／麻油炒鮮蝦

● 麻油炒鮮蝦

材料
鮮蝦 500公克、薑片 10公克、蒜片 10公克、辣椒片 10公克、九層塔 適量

調味料
白麻油 2大匙、醬油 1小匙、鹽 1/4小匙、細砂糖 少許、米酒 1大匙、胡椒粉 少許

作法
1、鮮蝦洗淨剪去尖鬚備用。
2、熱鍋，倒入白麻油，放入薑片、蒜片和紅辣椒片爆香，加入作法1鮮蝦拌炒至鮮蝦顏色變紅。
3、於作法2鍋中加入其餘調味料拌炒均勻，再加入九層塔拌炒均勻即可。

 

以上資料引用：楊桃文化