● 【美食食譜】麻油料理／麻油雞

● 麻油雞

材料
土雞1/2隻、老薑1塊

調味料
黑麻油3大匙、米酒2瓶、雞粉1小匙

作法
1、土雞洗淨切塊；老薑洗淨切片，備用。
2、熱鍋，倒入3大匙黑麻油，放入作法1薑片爆香，炒至薑片微乾略捲曲狀。
3、於作法2鍋中放入作法1土雞肉塊，炒至雞肉外表變白色，倒入米酒煮至滾沸，轉至小火滾約20分鐘，放入雞粉調勻即可。

以上資料引用：楊桃文化