● 【美食食譜】火鍋湯底／石頭火鍋湯

● 石頭火鍋湯

材料
洋蔥 1/4顆、蒜頭 2顆、豬油 1大匙、大骨高湯 1200㏄

調味料
甘草粉 少許、肉桂粉 少許、辣椒粉 少許

作法：
1、洋蔥洗淨，切丁；蒜頭去皮，略洗切片備用。
2、鍋中放入豬油加熱，放入洋蔥丁、蒜片以中火爆香備用。
3、鍋中放入作法2，再加入大骨高湯和所有調味料，以中火慢慢加熱後，即可放入火鍋料煮熟食用。

最適合的火鍋料：肉片、海鮮、芋頭、豬血糕、菇類、青菜、鴨血、餃類、冬粉等。

 

以上資料引用：楊桃文化