● 【美食料理】柚香黑糖蜜豆腐

柚香黑糖蜜豆腐

材料：
雞蛋豆腐 1塊、柚子果醬 適量

調味料：
水 50㏄、二砂糖 10公克、黑糖 35公克、蜂蜜 10公克、水麥芽 15公克

作法：
1.雞蛋豆腐放入滾水中汆燙2分鐘後撈起瀝乾，用湯匙斜刮成大片狀，盛入容器中備用。
2.將水、二砂糖和黑糖混合放入鍋中煮至均勻，待冷卻後加入蜂蜜和水麥芽拌勻即為黑糖蜜。
3.將作法2的黑糖蜜淋入作法1的容器中，最後再加入柚子果醬即可。

 

以上資料引用：楊桃文化