● 美食食譜-泰式宮保皮蛋

美食食譜-泰式宮保皮蛋

材料：
宮保(乾辣椒).蔥段.蒜味花生.皮蛋、麵粉

調味料：
魚露、糖、檸檬汁

做法：
1.皮蛋切四片，沾裹薄薄一層麵粉，用180度油溫將表面炸酥，撈起皮蛋瀝乾油備用。
2.鍋中留少許油爆香蒜末，宮保加入一起炒，再加入蔥段與皮蛋。
3.加入魚露、糖拌炒，轉大火再加入檸檬汁、花生，炒勻即可關火起鍋，灑上少許香菜末即可。