● 羅宋湯
材料：
牛肋條 300公克、洋蔥 1/4顆、西洋芹 1片、蕃茄 2顆、高麗菜 100公克、紅蘿蔔 80公克、馬鈴薯 100公克、水 100cc
調味料：
蕃茄醬 4大匙、鹽 少許
作法：
1、高麗菜洗淨切大塊，洋蔥洗淨，去皮切片，紅蔔、馬鈴薯、蕃茄都洗淨、去皮、切塊狀，西洋芹洗淨，撕除老筋後切小段，備用。
2、牛肋條洗淨，切5公分長段，放入滾水中汆燙至變色後撈出再次洗淨，備用。
3、取一大湯鍋放入作法1、2所有食材，倒入水以常火煮約4小時，最後加入所有調味料拌勻即可。
以上資料引用：楊桃文化
● 【藥膳食譜】黨蔘黃耆燉雞湯
材料
土雞腿 120公克、黨蔘 8公克、黃耆 4公克、紅棗 8顆、水 400㏄、水 （外鍋用）350㏄
調味料
鹽 1/2茶匙、料理米酒 1/2茶匙
作法
1、土雞腿剁小塊備用。
2、取一湯鍋，加入適量份量外的水煮至滾沸後，將作法1的土雞腿塊放入滾水中汆燙約1分鐘後取出、洗淨，放入電鍋內鍋中。
3、將黨蔘、黃耆和紅棗用清水略為沖洗後，與水加入作法2的電鍋內鍋中。
4、電鍋的外鍋先加入350㏄水後，放入作法3的電鍋內鍋，蓋上鍋蓋、按下電鍋開關，待電鍋開關跳起，燜約20分鐘後，再加入鹽及料理米酒調味即可。
以上資料引用：楊桃文化
● 【藥膳食譜】何首烏煲雞湯
材料
烏骨雞肉 300公克、何首烏 20公克、紅棗 5個、枸杞 10公克、熟地 1片、杜仲 15公克、當歸 5公克、水 1200㏄
調味料
鹽 少許、料理米酒 200㏄
作法
1、何首烏、紅棗、枸杞、熟地、杜仲、當歸以冷水略微沖洗去除雜質，備用。
2、烏骨雞肉洗淨，放入滾水中汆燙去血水後取出，備用。
3、取一砂鍋，放入水1200㏄，加入作法1的藥材，以大火煮滾後，轉小火放入作法2的烏骨雞肉、料理米酒，再煮約15小時。
4、起鍋前加入鹽調味即可。
以上資料引用：楊桃文化
無法抗拒鮮美滋味-藥膳雞湯，雖然加了藥材來煮雞湯，但主要還是在「提味」、「配味」的作用而已，所以藥材使用的份量都不多，不過，這種快速增加熱力的方式，卻是進補的好方法，搭配營養的雞湯一起喝下肚，整個人都暖和起來了。
● 【藥膳食譜】桂圓百合燉雞湯
材料
烏骨雞肉 200公克、桂圓肉 15公克、乾百合 20公克、冬瓜 100公克、薑片 15公克、水 500㏄
作法
1、烏骨雞肉剁小塊，放入滾水中汆燙去髒血，再撈出用冷水沖涼、洗淨；冬瓜去皮、切小塊，與處理好的烏骨雞肉塊一起放入湯盅中，加入水，備用。
2、乾百合浸泡在冷水（份量外）中約5分鐘，泡軟後倒去水，與桂圓肉、薑片一起加入作法1的湯盅中，蓋上保鮮膜。
3、把作法2的湯盅放入蒸籠中，以中火蒸約1小時，蒸好取出後加入所有調味料調味即可。
以上資料引用：楊桃文化
● 石頭火鍋湯
材料
洋蔥 1/4顆、蒜頭 2顆、豬油 1大匙、大骨高湯 1200㏄
調味料
甘草粉 少許、肉桂粉 少許、辣椒粉 少許
作法：
1、洋蔥洗淨，切丁；蒜頭去皮，略洗切片備用。
2、鍋中放入豬油加熱，放入洋蔥丁、蒜片以中火爆香備用。
3、鍋中放入作法2，再加入大骨高湯和所有調味料，以中火慢慢加熱後，即可放入火鍋料煮熟食用。
最適合的火鍋料：肉片、海鮮、芋頭、豬血糕、菇類、青菜、鴨血、餃類、冬粉等。
以上資料引用：楊桃文化
● 沙茶火鍋湯
材料
豬油 1大匙、蔥末 1大匙、大骨高湯 1200㏄
調味料
香油 少許、沙茶醬 2大匙、花生粉 1小匙
作法
1、鍋中放入豬油加熱，以中火爆香蔥末備用。
2、鍋中放入作法1、香油、沙茶醬、花生粉與大骨高湯，以中火慢慢加熱，即可放入火鍋料煮熟食用。
最適合的火鍋料：肉片、芋頭、蔬菜、菇類、鴨血、餃類、冬粉等。
以上資料引用：楊桃文化
● 大骨高湯
材料
雞肉 450g、豬大骨 1付、水 3000㏄
作法
1、雞肉洗淨，剁大塊；豬大骨洗淨，用刀背敲開備用。
2、鍋中放入適量水煮滾，再放入豬大骨、雞肉塊汆燙去血水後，以冷水沖洗備用。
3、鍋中加入3000㏄的水與作法2的材料，用大火燒開，撈除浮沫，轉小火熬煮1小時後過濾即可。
【適用火鍋】海鮮火鍋、沙茶火鍋、石頭火鍋、砂鍋魚頭、酸白菜鍋、啤酒火鍋、水果火鍋、臭臭鍋、養生鍋、韓式泡菜鍋等。
以上資料引用：楊桃文化
● 蘿蔔排骨湯
材料
排骨 150公克、胡蘿蔔 50公克、白蘿蔔 70公克、南杏 5公克、北杏 5公克、炙陳皮 3公克、紅棗 5顆、薑片 8公克、水 350cc、水（外鍋用） 2杯（350cc）
調味料▏
鹽 1/2茶匙、米酒 1/2茶匙
作法
1、排骨切小塊；胡、白蘿蔔洗淨去皮，切成塊狀備用。
2、取一湯鍋，加入適量份量外的水煮至滾沸後，將作法1的胡、白蘿蔔塊、排骨塊一起放入滾水中汆燙約1分鐘後取出，沖冷水至涼，並放入電鍋內鍋中。
3、將南杏、北杏、炙陳皮、紅棗用清水略為沖洗淨後，與薑片、水加入作法2的電鍋內鍋中。
4、電鍋外鍋先加入2杯水後，放入作法3的電鍋內鍋，蓋上鍋蓋、按下電鍋開關，待電鍋開關跳起，燜約20分鐘後，再加入鹽及米酒調味即可。
以上資料引用：楊桃文化
● 蘋果銀耳瘦肉湯
材料
瘦肉80公克、蘋果100公克、胡蘿蔔50公克、銀耳4公克、黑棗6個、水300cc、水（外鍋用）2杯（350cc）
調味料
鹽1/2茶匙
作法
1、瘦肉、蘋果和胡蘿蔔洗淨，切小塊備用。
2、取一湯鍋，加入適量份量外的水煮至滾沸後，將作法1的瘦肉塊放入滾水中汆燙約1分鐘後取出，洗淨放入電鍋內鍋中。
3、將銀耳泡入份量外的水中約10分鐘後瀝乾備用。
4、取作法1的蘋果塊、胡蘿蔔塊、作法3的銀耳、黑棗和水一起放入作法2的電鍋內鍋中。
5、電鍋外鍋先加入2杯水後，放入作法4的電鍋內鍋，蓋上鍋蓋、按下電鍋開關，待電鍋開關跳起，燜約20分鐘後，再加入鹽調味即可。
以上資料引用：楊桃文化
● 蘋果黑棗排骨湯
材料
排骨120公克、蘋果100公克、黑棗6個、水350cc、水（外鍋用）2杯（350cc）
調味料▏
鹽1/2茶匙
作法▏
1、排骨剁小塊；蘋果洗淨去皮，切小塊備用。
2、取一湯鍋，加入適量份量外的水煮至滾沸後，將作法1的排骨塊放入滾水中汆燙約1分鐘後取出、洗淨，和作法1的蘋果塊、黑棗及水一起放入電鍋內鍋中。
3、電鍋外鍋先加入2杯水後，放入作法2的電鍋內鍋，蓋上鍋蓋、按下電鍋開關，待電鍋開關跳起，燜約20分鐘後，再加入鹽調味即可。
以上資料引用：楊桃文化
● 電鍋譜-蕃茄牛肉湯
材料：
牛腱切塊、番茄、蔥段、豆瓣醬、鹽、水
做法：
1.電鍋先預熱，加少許油把牛肉下鍋拌炒，到表面變色。
2.加入蔥白一併炒香，再加入豆瓣醬，炒出豆瓣醬的香味。
3.加入番茄、蔥綠、鹽、再加入適量的水，蓋上鍋蓋燉到牛肉熟軟即可。
以上食譜引用：楊桃文化
美食食譜-青蒜濃湯
材料：
雞肉、蒜苗、芹菜、動物性鮮奶油、鹽、胡椒粉
做法：
1.雞肉用少許油下鍋煎到2面微焦，再到去多餘的油份。
2.鮮奶油加入鍋中，再加入鹽、胡椒粉、芹菜、蒜白，小火煮到濃稠(約15分鐘)。
3.起鍋前加入蒜綠即可盛起。
美食食譜-味噌湯
材料：
小魚乾、白飯300g、油條、蔥花、糖1大匙、醬油、豆腐、柴魚片、味增150g
做法：
1.味增、白飯與水500CC，用果汁機打成糜狀，備用。
2.準備一鍋熱水，加入小魚乾、豆腐，在加入適量的味增醬汁。
3.加入醬油調整湯頭的顏色，加入糖調味，拌勻煮出香氣即可。
4.盛起湯，加點油條、柴魚片與蔥花即可。
美食食譜-檸檬香茅椰奶鍋
材料：
A.洋蔥1/2顆、紅蘿蔔30公克、蕃茄100公克、金針菇1/2把、鴻喜菇、金針菇50公克
B.泰式辣椒膏1小匙、檸檬汁1大匙、檸檬葉5片、香茅10公克
調味料：
龜甲萬料亭和露3大匙、椰奶300㏄、水600㏄
作法：
1.洋蔥、紅蘿蔔切絲；蕃茄切塊；金針菇去蒂頭；鴻喜菇、金針菇洗淨備用。
2.熱鍋，倒入適量油，把洋蔥絲炒香，放入辣椒膏，炒出風味，再加入檸檬業與香茅拌炒均勻。
3.接著加入水煮開拌勻，再加入椰奶與龜甲萬料亭和露煮開，即為檸檬香茅椰奶湯底，再加入作法1的食材，起鍋前再加入檸檬汁增添風味即可。
美食食譜-義式海鮮清湯
材料：
蕃茄絲、西芹絲、魚片、蛤利、淡菜、魚高湯、蕃茄丁、中卷、紅蘿蔔絲、蒜片、整粒番茄罐頭、檸檬胡椒香料、義大利綜合香料
做法：
1.開火用少許油炒香蒜片，加入洋蔥絲、紅蘿蔔絲、西芹絲炒軟，再加入少許義大利綜合香料、蛤利、整粒番茄罐頭、番茄絲、魚高湯，略煮到蛤利開。
2.加入其他的海鮮略煮到滾即可盛盤，灑上檸檬胡椒粉增加香氣。
美食食譜-竹筍粥
材料：
竹筍半隻、肉絲60公克、香菇4朵、蝦米37公克、芹菜37公克、米酒、太白粉、醬油、油蔥酥37公克、胡椒粉1/4小匙、雞粉、鹽1茶匙、白米200克、水2000克
做法：
1.水、竹筍與米加入鍋中，開火煮滾。
2.用米酒、醬油、少許太白粉來醃漬肉絲。
3.煮到稀飯米心煮透，再將肉絲、香菇、蝦米加入鍋中，再加入鹽、雞粉調味，續煮到滾2分鐘，再加入胡椒粉、油蔥酥、芹菜即可關火。
美食食譜-番茄冷湯
材料：
大番茄2顆（約300克），小黃瓜1條（約200克），彩色甜椒1顆（約150公克），蒜頭10克，全麥土司1/2片、陳年酒醋、檸檬汁、蒜頭、橄欖油。
做法：
1.番茄、少許橄欖油、小黃瓜、檸檬隻、蒜頭與酒醋加入果汁機中打碎，加入麵包丁再打勻。
2.冷湯盛入盤中，淋上少許橄欖油即可
美食食譜 用電鍋做長年菜雞湯
材料：
福菜60公克、長年菜500公克、鮮香菇3朵、雞腿2隻、紅蘿蔔20公克、薑5片。
調味料：
鹽1茶匙、白胡椒粉1茶匙、雞肉高湯1800㏄、米酒50㏄、香油1茶匙
作法：
1.將雞腿肉切成大塊狀，再洗淨以滾水汆燙。
2.福菜加水洗淨泡水20分鐘，泡水過後我們再切成片狀備用。長年菜燙熟備用。
3.鮮香菇、紅蘿蔔、薑等全部食材都切成薄片狀備用。
4. 取一個燉鍋加入作法1.2.3全部食材一一的加入，再加上調味料一起調和，蓋上耐高溫的保鮮模，放入電鍋中，外鍋加入2.5杯水燉煮約45-50分鐘即可。
美食食譜 老菜脯燉雞湯
材料：
老菜脯200g、雞1隻、蒜頭100g、米酒
做法：
1.熱鍋用少許油炒香蒜頭。
2.用熱水沖洗雞，把血水去除，再把雞、老菜脯、蒜頭、米酒放入鍋中，加水到蓋住所有材料，水滾之後蓋上鍋蓋，用小火燉煮1.5小時即可。
美食食譜 鹹菜鴨
材料：
鴨肉、鹹菜、薑片、米酒
做法：
1.鴨肉塊先過滾水川燙，水滾之後撈起用冷水沖洗乾淨。
2.另煮一鍋滾水，洗好的鴨肉放入鍋中，再加少許米酒與薑片煮30分鐘。
3.30分鐘後把鹹菜加入，再續煮10分鐘即可。
