● 鹹粥食譜-蔬菜粥
材料：
燕麥 100公克、白米 50公克、白花菜 80公克、紅蘿蔔 30公克、黑木耳 .30公克、鮮香菇 1朵、高麗菜 80公克、高湯 1600㏄
調味料：
鹽 1小匙、香菇精 1/2小匙、香油 少許
作法：
1.燕麥洗淨，泡水至少4小時後瀝乾；白米洗淨瀝乾；備用。
2.白花菜洗淨切小朵；胡蘿蔔洗淨去皮後切片；黑木耳洗淨切片；鮮香菇洗淨去蒂後切絲；高麗菜剝下葉片洗淨後切片；備用。
3.將作法1材料放入湯鍋中，加入高湯以中火煮至滾沸，稍微攪拌後改小火熬煮約20分鐘，加入作法2材料改中火煮至滾沸後再改小火續煮至熟透，最後加入所有調味料調味即可。
備註：
鹹粥美味加分秘訣
根莖類蔬菜、菇類、高麗菜在熬煮之後可以使粥的風味更鮮甜，可以熬煮久一點，而口感則會隨著熬煮的時間越長而越軟，所以熬煮時間可以依自己的喜好調整。
以上資料引用：楊桃文化
● 鹹粥食譜-魚片粥
材料：
白飯 300公克、去骨鮮魚片 200公克、西生菜 100公克、蒜苗絲 適量、薑汁 1小匙、高湯 750㏄
醃料：
鹽 .少許、太白粉 少許、料理米酒少許
調味料：
鹽 1/2小匙、鮮雞粉 少許、料理米酒 1小匙、白胡椒粉 少許
作法：
1.去骨鮮魚片洗淨瀝乾水份，放入大碗中，加入所有醃料拌勻並醃約1分鐘，再放入滾水中汆燙至變色，立即撈出瀝乾水份備用。
2.西生菜剝下葉片洗淨，瀝乾水分後切小片備用。
3.湯鍋中倒入高湯以中火煮至滾開，放入白飯改小火拌煮至略濃稠，加入作法1及作法2材料續煮約1分鐘，再加入所有調味料調味，最後加入薑汁和蒜苗絲煮勻即可。
備註：
鹹粥美味加分秘訣
鮮魚片如果久煮會失去鮮嫩的口感，為了避免熬煮時間短而沒有充份入味，下鍋煮成粥之前就必須經過醃和汆燙的手續，才能確保鮮魚片的口感與調味都能恰到好處。
以上資料引用：楊桃文化
美食食譜-蔬菜鹹粥
材料：
瘦肉40公克、蔥段10公克、紅蘿蔔絲15公克、高麗菜粗絲80公克、白飯1碗、芹菜末5公克
調味料：
鹽1/4小匙、香油少許、胡椒粉少許
醃料：
米酒少許、醬油少許、糖少許、香油少許
做法：
1.瘦肉洗淨後切條，放入醃料醃15分鐘。
2.取內鍋，到入所有材料，再加入5倍飯量的水，外鍋加1杯水，內鍋放入內鍋合上鍋蓋，按下開關。
3.烹煮完成後加入芹菜末，淋上香油、胡椒粉即可。
美食食譜-魚片粥
材料：
白飯1碗、鯛魚片、芹菜、魚板、薑、香菜、紅蘿菠絲、香油、
調味料：
胡椒粉適量、鹽1/2小匙、糖少許、雞粉1茶匙、米酒1大匙
做法：
1.1000CC熱水加入白飯1碗，加入紅蘿菠絲、魚板、薑絲，再把調味料加入拌勻，續煮到滾再煮3-4分鐘。
2.關火後再加入鯛魚片，即可起鍋。
