● 美食食譜-涼拌雞絲

美食食譜-涼拌雞絲

材料：
雞胸肉100公克、薑片少許、蔥段少許、小黃瓜1條、蒜末10公克、辣椒絲適量

調味料：
米酒少許、鹽少許、糖1小匙、白醋1小匙、香油少許

做法：
1.將雞胸肉洗淨，與薑片、蔥段、米酒一同放入蒸鍋蒸熟後，取出待涼撥絲。
2.小黃瓜洗淨、去頭尾後切絲，加入少許鹽醃5分鐘，再用冷開水清洗一下瀝乾。
3.將作法1的雞絲、作法2的小黃瓜絲與蒜末加入鹽、糖、白醋一同攪拌，再淋上香油拌勻即可。