● 美食食譜-雞絲蛋炒飯

美食食譜-雞絲蛋炒飯

材料：
蛋、白飯1碗、雞絲、鹽、胡椒粉、蔥花、紅蘿蔔、美生菜

做法：
1.熱鍋加少許油，蛋打勻之後加入鍋中，把蛋炒散，先關火，再加入白飯，飯撥散之後再開火拌炒。
2.加入紅羅蔔絲、蔥花、鹽、胡椒粉炒勻。
3.再加入美生菜、雞絲，略拌炒即可起鍋。

● 美食食譜-蕃茄牛肉

美食食譜-蕃茄牛肉

材料：
牛肉片200公克、牛蕃茄150公克、薑末1茶匙、蒜末1/2茶匙、太白粉水1大匙

調味料：蕃茄醬2大匙、糖1大匙、水80㏄
醃料：嫩精1/2茶匙、醬油1茶匙、鹽1/4茶匙、太白粉1茶匙、蛋液1大匙、米酒1/2茶匙、糖1/2茶匙、香油

做法
1.將牛肉片加入所有醃料中拌勻，靜置30分鐘，備用。
2.熱鍋燒熱至160℃，放入作法1醃好的牛肉片，攪散後炸至肉色呈白盛出，將油倒出。
3.取炸牛肉片的原鍋，放入1茶匙油、薑末與蒜末略炒。
4.將作法3加入所有調味料，再加入番茄塊，以小火煮2分鐘，續加入炸過的牛肉片，煮約1分鐘，最後淋入太白粉水勾芡即可。

● 美食食譜-醉雞

美食食譜-醉雞

材料：
去骨雞腿1隻、枸杞少許、當歸4片、蔥2支、薑4片
調味料：糖、鹽1/2茶匙、味素少許、紹興酒、米酒少許

做法：
1.用蔥、薑、味精、鹽1/2茶匙、米酒醃漬雞腿10分鐘。
2.枸杞、當歸、加米酒蓋過藥材，入鍋蒸10分鐘，即可取出放冷。
3.雞腿攤開，將蒸好的枸杞、當歸放在雞腿肉面上，灑上少許紹興酒，用鋁帛紙將雞腿捲成圓桶狀，再將四週封口，用牙籤把鋁帛刺出一些小孔。
4.捲好的雞腿放入蒸鍋中，蒸約30-35分鐘，取出放冷。
5.雞腿捲切成片裝入盤中，夾少許檸檬片增香即可上桌。