從【食】招來美食食譜

柚香黑糖蜜豆腐

材料：
雞蛋豆腐 1塊、柚子果醬適量

調味料：
水 50㏄、二砂糖 10公克、黑糖 35公克、蜂蜜 10公克、水麥芽 15公克

作法：
1.雞蛋豆腐放入滾水中汆燙2分鐘後撈起瀝乾，用湯匙斜刮成大片狀，盛入容器中備用。
2.將水、二砂糖和黑糖混合放入鍋中煮至均勻，待冷卻後加入蜂蜜和水麥芽拌勻即為黑糖蜜。
3.將作法2的黑糖蜜淋入作法1的容器中，最後再加入柚子果醬即可。

以上資料引用：楊桃文化

乳酪煎豆腐

材料：
水豆腐 1塊、乳酪絲 30公克、七味粉少許、沙拉油適量、香菜 1支

調味料：
豆漿 100公克、醬油 1大匙、味醂 1大匙

作法：
1.水豆腐橫切成4片；香菜切成細末；所有調味料混合均勻成醬汁，備用
2.鍋燒熱，倒入沙拉油，放入作法1的水豆腐片，以小火煎至雙面金黃，再淋入作法1的醬汁，燉煮至入味。
3.在作法2的鍋中撒上乳酪絲，煮至乳酪溶化，起鍋前再撒上七味粉和作法1的香菜末即可。

以上資料引用：楊桃文化

辣味炒豆腐

材料：
四角厚片油豆腐 5塊、青蔥段 2支、粗辣椒粉 3公克、沙拉油 2大匙、蒜片適量

調味料：
醬油2大匙、細砂糖1大匙

作法：
1.將四角厚片油豆腐入滾水汆燙去油漬，撈起後各切成4小塊備用。
2.鍋燒熱，倒入沙拉油，放入蒜片和粗辣椒粉以小火炒香，加入蔥段和所有調味料拌炒均勻。
3.在作法2的鍋中再放入作法1的油豆腐塊充分拌炒入味即可。

以上資料引用：楊桃文化