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美食食譜-涼拌梅花肉片
材料: 梅花肉200公克、四季豆100公克、蒜末5公克、蔥末5公克
調味料: 味噌2大匙、味醂1大匙、米酒1小匙、醬油膏1小匙、開水3大匙
做法: 1.梅花肉片洗淨;四季豆洗淨切段放入沸水中汆燙約1分鐘撈出,泡冰水待涼後取出,備用。 2.梅花肉片放入沸水中汆燙約1分鐘後,取出備用。 3.所有調味料調勻後備用。 4.作法1的四季豆、作法2的梅花肉片盛入盤中,將作法3的調味料淋入即可。