● 年菜食譜-臘味蒸飯
材料：
過年的臘腸、肝腸拿來炊飯最好，切片或丁與白米一起放入電鍋中，臘腸、肝腸本身的油脂及香氣會留在飯中。
調味料：
蝦米 10公克、臘腸 2根、肝腸 2根、白米 2杯、水 2杯
作法：
1、蝦米洗淨泡水軟化切碎；白米洗淨瀝乾；臘腸、肝腸切粒。
2、電鍋外鍋先加少許水按下啟動開關，放入內鍋，鍋熱加少許沙拉油。
3、放入蝦米炒香，再放入臘腸丁、肝腸丁炒香；再放入白米炒香後加水2杯。放入電鍋，電鍋外鍋放1杯水，蓋鍋蓋後按下啟動開關，待開關跳起後即可。
以上資料引用：楊桃文化
