土司什錦燒
材料：
土司邊30公克、雞蛋1顆、高麗菜絲20公克、紅蘿蔔絲5公克、麵粉1/2大匙、柴魚片5公克、水30㏄
調味料：
醬油2小匙、美乃滋1/2大匙、橄欖油2大匙
作法：
1、土司邊切小段；麵粉加入水調勻，備用。
2、備一碗盆，打入雞蛋，加入高麗菜絲、紅蘿蔔絲、作法1土司邊段、麵粉水以及醬油，一起攪拌均勻成什錦麵糊，備用。
3、熱油鍋，倒入什錦麵糊以小火慢煎，不時以鏟子整型成圓餅狀，煎約2分鐘後翻面，再煎約1分鐘，起鍋盛盤。
4、於作法3什錦燒擠上美乃滋，再撒上柴魚片即可。
Tips
土司什錦燒其實很簡單，任何你喜歡的食材都能加入拌勻煎煮，如果覺得土司邊切段不易定型，你也能用食物調理機或果汁機把土司邊打成粉，加入麵粉水中調勻就可以了。
以上資引用：楊桃文化
