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美食食譜-醬燒透抽花
材料: 透抽1尾、青蔥末5公克
調味料: 龜甲萬甘醇醬油15㏄、料理米酒5公克
作法: 1.將透抽內臟和外觀洗淨瀝乾,將透抽切花,但不切斷,再放入滾水中略汆燙,撈起瀝乾備用。 2.在作法1的透抽上,均勻塗抹混合拌勻後的調味料,放入烤箱中,上火200度烤至透抽外觀上色即可取出盛盤,再放上蔥花末即可。