美食食譜-烤飯糰串
材料：
白飯200公克、魚鬆50公克、蛋黃2個、低筋麵粉適量、麵包粉適量、檸檬汁1/2大匙、冷開水1/2碗
沾醬：
甜辣醬適量、胡椒鹽適量
作法：
1.冷開水與檸檬汁拌勻；蛋黃打成蛋黃液，備用。
2.以手沾上作法1的檸檬水，取適量白飯捏扁，放入手心，加入適量魚鬆，封口包緊盛圓飯糰，重複此動作製材料用畢。
3.將作法2的小飯糰一一沾上低筋麵粉，接著沾上蛋黃液，最後再沾上麵包粉。
4.起一油鍋，油溫熱至約150℃，放入作法3的小飯糰炸至表面呈金黃色即可，食用時搭配沾料。
以上文章引用：楊桃文化
