美食食譜-彩色蔬菜凍
材料：
青蘆筍6支、紅蘿蔔80公克、玉米筍6條、白菜芽6棵、水700㏄、蒟蒻果凍粉25公克
調味料：
鹽1/2小匙、香菇粉少許
作法：
1紅蘿蔔去皮切條狀、玉米筍、白菜芽洗淨依序燙熟後，撈出泡冰水。
2蒟蒻果凍粉加水拌勻煮至溶化，加入所有調味料拌勻。
3於模型中倒入適量作法2凍汁，放入所有作法1蔬菜，再加入剩餘的凍汁，待冷卻後放入冰箱冷藏至凝結成凍，食用前切片即可。
● 食用口感
口感清爽，可以吃得到蔬菜的原味，每一口都有不同的蔬菜鮮味，層次分明。
