● 涼拌什錦菇

● 涼拌什錦菇

【材料】
柳松菇 80公克、金針菇 80公克、秀珍菇 80公克、杏鮑菇 60公克、珊瑚菇 80公克、薑末 10公克

【調味料】
鹽 1/4小匙、香菇糖 1/4小匙、糖 1/2小匙、胡椒粉 少許、香油 1大匙、素蠔油 1小匙

【做法】
1、所有材料洗淨瀝乾，將柳松菇、金針菇切段，杏鮑菇切片，珊瑚菇切小朵備用。
2、取一鍋放入半鍋水，煮沸後放入所有的菇汆燙約2分鐘後撈出。
3、將作法2的所有菇加入所有調味料與薑末攪拌均勻至入味即可。