● 竹筍香菇粥

● 竹筍香菇粥

【材料】
麻竹筍 150公克、豬絞肉 100公克、水發香菇 2朵、白飯 150公克、嫩薑絲 15公克、西芹末 適量、水 500㏄

【調味料】
鹽 少許

【做法】
1、麻竹筍燙熟去殼切絲；豬絞肉放入沸水中汆燙至肉末浮起即可撈起；水發香菇切細絲，備用。
2、將白飯、水、嫩薑絲及作法1的材料放入湯鍋中煮至沸騰後，轉小火繼續煮至略帶稠狀，再加入鹽調味即可。

 

以上資料引用：楊桃文化