● 乾麵食譜-青蔥拌麵
材料：
陽春麵90公克
調味料：
青蔥油1大匙、鹽.1/6茶匙、烏醋1茶匙
作法：
1、將青蔥油及鹽加入碗中一同拌勻。
2、取鍋加水燒開後，放入陽春麵用筷子攪動拌開，小火煮約1?2分鐘。
3、麵撈起後將水分濾乾，倒入碗中，拌勻後淋上烏醋即可，亦可依個人喜好加入辣油或辣椒渣拌食。
● 青蔥油
材料：
蔥50公克、沙拉油50㏄
作法：
1.將蔥洗淨後，切成細末後備用。
2.取鍋倒入沙拉油加熱，熱鍋後開小火，將青蔥炒香即可。
以上文章引用：楊桃文化-乾拌麵專題
