材料
乾髮菜1束(2大匙，剪散)、乾魷魚1條(110-150公克，水發後225公克)、新鮮魷魚1條(225-300公克)、沙拉油4大匙開水1鍋。
調味料
A 料：薑酒汁1大匙，高湯２1/2飯碗。
B 料：太白粉1大匙，水3大匙。
C 料：鹽1茶匙 糖1茶匙 味精少少許。
作法
1、髮菜用冷水泡開(約泡 30分鐘)，然漂洗乾淨，滴乾水份。
2、將水發魷魚和鮮魷魚均用刀刮洗乾淨，並在腹面切交叉刀紋，然後再切成大片。
3、把水發魷魚放入開水鍋中燙 1/2分鐘，鮮魚燙 １1/2分鐘，兩者均於燙過後立刻投入冷水中沖涼，然後滴乾水份。
4、炒鍋入油，先放入A料煮滾，再放入調勻的B料，使湯汁成羹狀，最後放入髮菜、魷魚和C料一起滾煮 1分鐘即可。
