材料
糯米2杯、糖6湯匙、豬油 1湯匙(或人造油)、豆沙1/2杯。
調味料
A 料：紅棗6粒、乾蓮子1/2杯、桂圓40公克(或葡萄乾)、青紅絲適量、櫻桃適量(罐頭)。
B 料：太白粉1湯匙、糖湯匙 水1杯。
作法
1、紅棗溫水泡30分鐘，撈起，去子，分成兩半；
2、蓮子浸泡溫水 30 分鐘。洗淨糯米，加水 2 碗，用電鍋蒸熟並燜軟。
3、趁著糯米仍熱，加入糖及豬油，攪拌均勻。
4、在防熱碗底擦上豬油，將 A 料沿著碗底排成美麗形狀，先覆蓋上一半飯，舖上豆沙後，再把剩餘的飯舖上。
5、水燒開，蒸籠置鍋中，放八寶飯入蒸籠，蒸30 分鐘。
6、同時把 B 料燒至稠狀，將八寶飯由蒸籠取出，反扣在圓盤中，淋下 B 料，趁熱食。
