● 開運年菜－鹽水蝦

材料
蝦300公克(蕃茄蝦或草蝦)。
調味料
A料：薑5片、蒜頭3粒、鹽1茶匙、酒1茶匙、白胡椒粉1/4茶匙。
作法
1、蝦用牙籤去泥腸洗淨，瀝乾水份，放入大碗中，加入A料，攪拌均勻。
2、蝦取出擺在盤的四周(頭朝外，尾朝內)，覆膠膜，以100%電力蒸 3 分鐘即可。